Como fazer bolinho de chuva vegano sem glúten?

Trouxemos uma receita deliciosa de um dos clássicos mais amados pelo brasileiro, perfeito para o lanche da tarde: o bolinho de chuva vegano sem glúten!

Essa receita incrível não leva ovo e nem leite. Além de ser deliciosa, ela é totalmente inclusiva. Ficou com vontade? Então, vem com a Mandala e curta uma tarde na cozinha preparando o bolinho de chuva vegano na versão sem glúten.

A receita maravilhosa é dos Veganizadores: Bianca Frenkiel e Fábio Sioufi.

Ingredientes

• ½ xícara de banana amassada madura (usamos banana nanica, também conhecida como banana dágua ou banana caturra)
• ½ xícara de leite vegetal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colher de sopa de açúcar mascavo
• ½ xícara de farinha de arroz
• ¼ xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – Receita caseira de Fermento
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• **óleo de sua preferência, suficiente para fritar⠀

Para empanar depois de frito

Use 1 colher de sopa de canela em pó e ¼ de xícara de açúcar mascavo, mas pode usar outro de sua preferencia.

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a banana amassada, açúcar, canela, farinha de arroz e polvilho doce.

Quando estiver homogêneo, acrescente o óleo de coco, fermento e o leite vegetal aos poucos até chegar no ponto da massa (deve ser uma massa grossa).

Em uma panela funda, despeje o óleo e aqueça. Quando estiver quente, utilize 2 colheres de sopa para moldar os bolinhos e despeje no óleo até dourar.

Depois disso, misture o açúcar com a canela para empanar, retire os bolinhos do óleo e passe na mistura.⠀

Dicas de quem fez

1. O óleo é quente, mas não super quente. Porque o bolinho fica moreno por fora e cru dentro. Então, tem que fritar devagar.
2. Faça colheradas pequenas porque o bolinho cresce no óleo quente.
3. Deixe os bolinhos em um papel absorvente depois de fritos para retirar o excesso de óleo.
4. Você pode congelar em porções pequenas a massa e fritar depois. Cuidado para não fazer bolinhas muito grandes, pois podem ficar cruas por dentro depois de fritas.

Outras dicas importantes

Apoiamos fazer bolinhos de chuva em qualquer tempo e sempre que fizer, me chame! 😉

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